ヴェトナム・アリス ルミネ新宿店 （ベトナム料理 / 新宿駅、新宿西口駅、新宿三丁目駅）
JR新宿駅南口に直結する駅ビル、ルミネ新宿１の７階にあるレストラン街の一角にある（詳しい場所は上部リンク先、または記事下の地図を参照）『ヴェトナム・アリス』さん。バラエティ豊かなベトナム料理が楽しめるとあって、コアタイムには順番待ちの人が出ることもある人気店である。
店内の様子
開店して少したってから入店したのだが、早くもほぼ満席状態。躊躇していると比較的空いている奥の間に通された。
しかしこちらも程なく満席になった。
今回は、「ヴェトナム・アリスの春巻ランチセット（１６２０円：税込み）」をオーダー。
まず運ばれてきたのは、３種の春巻盛り合わせ。
日本では最もメジャーなベトナム料理のひとつである生春巻きのほか、揚げ春巻きと蒸し春巻き。
卓上の調味料で適宜味付けの後、食べる。新鮮野菜がタップリと使われているので、いずれも非常に爽やかな美味しさ。
あっという間に平らげてしまった。
メインディッシュはベトナムカレーのようなご飯物か、フォーに代表される麺料理を選べる。
今回は鶏肉のフォーをチョイス。
澄んだスープに焦がし葱というビジュアルはラーメンみたいだが、麺は中華麺ではなくストレートな平たい米粉麺が使われている。
別添えのパクチーをお好みで丼に投入して……。
いざ、実食！ 癖がなく上品なのに味のインパクトは十分なスープを、モチモチした平たい米粉麺が驚くほど良く絡める。また薄切りにされた鶏肉は柔らかいがジューシーさを保ち、ここにパクチーの独特な風味が加わると、とても美味しいフォーとして完成するのだ。なお味付けはかなり日本人好みに寄せているというか、日本人に好まれるように研究したと思われるので、エスニック料理が苦手な人にもハードルは低いのではないかと思われる。
食後はセットに含まれるベトナムコーヒーで締め。グラスの上に乗っかっている金属製の容器はコーヒーフィルター。これの上から給仕担当の方が湯を注ぐので、濾されたコーヒーが下のグラスに溜まるまで暫く待つ。
コーヒーが濾されたらコーヒーフィルターを取り外し（蓋を受け皿にする）、飲む。嫌な酸味の無い、食後のコーヒーとして理想的な美味しさ。なおグラスの底には予め練乳が敷かれているので、甘い味がお好きな場合はかき混ぜて飲むべし。
アクセス至便なのも嬉しいところ。皆様も訪れてみては？
【余談】
同店の女性スタッフがベトナムの民族衣装・アオザイ姿なのも良いッ！
◆最後までお読み頂きありがとうございました。
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