麺や でこ （ラーメン / 新丸子駅、武蔵小杉駅）
東急東横線・新丸子駅の西口から徒歩数分、日本医科大学新丸子キャンパスに向かう途中にある（詳しい場所は上部リンク先、または記事下の地図を参照）『麺や でこ』さんが、今回の目的地。
店内の様子
店内はカウンター7席と、2人卓がいくつかあるだけの小規模店舗。訪れたのは夜の部が始まって間もなくだったにも関わらず、満員御礼に近い状態だったのは人気店の証明。券売機で食券を購入し、席に着く。
特製醤油ラーメン（１０８０円：税込み）
今回の注文は、券売機最上段左端……つまり同店お勧めメニューである、特製醤油ラーメン。
まずはスープから。醤油ベースのスープは色が濃いめで、「これは妙に醤油臭いパターンかな？」と身構えてしまうがさにあらず、スッキリとした旨味と奥深い美味しさで「醤油スープかくあるべし」というお手本ともいえる完成度の高さ。
物の本によれば４種類の醤油をブレンドした醤油ダレに、鶏や昆布、煮干しをあわせてスープを取っているとのこと。出色なのは、何種類もの材料でスープを取っているのに、いずれも突出することなく、全体として味の調和がなされていること。一人のスター選手に頼ることのない、チームとしての強さを実現しているといったところか。
麺は製麺所に特注したストレートタイプ。小麦粉の配合や加水率まで指定する拘りっぷり。そのお陰で、スープと良く馴染む歯切れの良い美味しい麺となっている。
具は九条ネギにメンマ、丸ごとの半熟玉子に海苔、そして豚と鶏のチャーシュー。チャーシューは肉の旨味が味わえるシットリとした食感で、チャーシューというよりローストポーク（チキン）といった感じ。単品で注文したいぐらいの美味しさ。
お隣の武蔵小杉駅からも十分に徒歩圏内。皆様も訪れてみては？
◆最後までお読み頂きありがとうございました。
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